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澤屋まつもと 守破離 山田錦 純米大吟醸

2018.02.28 15:30|飲食
どうもあみんです。
今回は澤屋まつもと守破離 山田錦 純米大吟醸
IMG_2239.jpg
京都府は有名な日本酒どころ伏見にある松本酒造の一本
京都では有名な酒ではないでしょうか?
兄弟でこの酒造を牽引されていて弟は「醸し人九平治」で有名な萬乗酒造で修業されたという経歴があります。

守破離は物事のスキルを3段階に分けたものってところでしょうか。
守=教えられた形通りに作業ができる。
破=形をより良い形に改善・改良
離=新しい技術の開発
なんかこんな感じですかね。
間違っていたらすみません。
兄弟が守破離を得て至った「澤屋まつもと」みたいなモノなんでしょうかねぇ。

味のほうはどうかという話
九平治がワイングラスで飲みたい酒みたいに言われてますがこの「澤屋まつもと」もそんな印象を受けます。
微炭酸にフルーティーな味で非常に飲みやすい。
飲み方は間違いなく冷やですね。キッチリと冷やしましょう。
値段もミドルグレードで雄町か山田錦で値段は多少違いますが1k~2kくらいでコスパも良いです。
京都のお酒は爽やかな方向性で色々な酒がありますし、まだまだ掘りがいがありますね。
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